In collaborazione con Simply Eat and Drink e Associazione Castanicoltori Alta Valle di Reno Domenica 15 dicembre 2019Dalle ore 10 […]
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Molitura a pietra – come avviene e caratteristiche della farina ottenuta
empre più negli ultimi anni abbiamo assistito al ritorno delle farine macinate a pietra e molte aziende dichiarano di usarle per la realizzazione dei prodotti finiti che troviamo nei supermercati.
Carrube e farina di carrube
Oggi parliamo delle carrube, frutto dell’albero del carrubo, un sempreverde tipico della zona mediterranea, in Italia particolarmente diffuso in Sicilia.
Le carrube (i frutti) si presentano come baccelli allungati di colore brunastro, all’interno delle quali si trovano i semi di carrube.